● 有名ワイナリーに囲まれた通好みのワイナリー

パオレッティはナパのカリストガ地区にあるスターリング、キュヴェソン、クロ・ペガスなどの有名ワイナリーに隣接する老舗ワイナリーを、イタリア系移民のパオレッティ氏が1989年に購入して創設されました。主には様々な品種の赤ワインを生産して評価が高いワイナリーですが、一部で高品質な白ワインも生産されています。

このシャルドネは柑橘系とパイのように甘くクリーミーなオーク樽の香りが特徴で、バニラやキャラメル、パイナップル系のまろやかで上品な味わいです。 さほど複雑味はありませんが、フルーティーなだけでなく、豊かなオーク樽の風味と程よい酸味が混ざってバランス良く仕上がっています。

バター風味の海老・蟹などのシーフードに合うでしょう。